Miele ad alto valore balsamico e dal forte aroma. Se ne consiglia un consumo giornaliero in dosi moderate. Il miele balsamico è molto ricco di antiossidanti, soprattutto flavonoidi, utili per prevenire fenomeni infiammatori e degenerativi e per combattere i radicali liberi. Come il miele in generale ha numerose proprietà antibatteriche e antisettiche. È utilizzato per contrastare i mali stagionali, quali raffreddori e mal di gola. Può anche essere di aiuto contro tosse e catarro, esercitando un’azione fluidificante e mucolitica.