Indicazioni: Le foglie sono edulcoranti naturali, pari a 10-15 volte i valori del saccarosio, senza fermentazione e senza alterazione del colore naturale dei cibi, prive di retrogusto e di effetto cariogeno. I glicosidi stevioside e rebaudloside, responsabili del sapore dolce, non vengono assorbiti dall’organismo umano e non vengono attaccati dalla flora batterica orale, per cui sono privi di valore nutritivo e non aumentano la percentuale di glucosio nel sangue: sono infatti utilizzabili dai diabetici. Nell’intestino crasso invece vengono metabolizzati conformazione di steviolo, principale aglicone eliminato, dopo un lieve assorbimento come glucuronide nelle urine. Inoltre, le foglie di stevia, mantengono stabile il tasso di colesterolo nel sangue, sono acaloriche, coadiuvanti nelle diete dimagranti, toniche, stomatiche, ipoglicemiche, ipotensive, antimicrobiche, epidermo – tropiche.